母のつくる美味しい料理が大好きで、自然と料理の世界に
石橋 拓実 氏 （イシバシ タクミ）
1990年、千葉県生まれ。料理上手な母のお手伝いを通して、料理の美味しさだけでなく楽しさも覚え、中学生の頃にはすでに料理人を志すように。高校卒業後、武蔵野調理師専門学校へ入学。製菓を中心に、料理の基本から学び、パティシエとしてケーキ店やレストランにて腕を磨く。2016年料理人である友人に誘われ【株式会社YASAI STYLE】入社。自社農園で採れる新鮮野菜を中心に、訪れた方が笑顔になれる一皿をと日々工夫を重ねる。
新鮮な採れたて野菜でつくる、豊富な『野菜料理』
野菜本来の季節の美味しさを、たっぷり楽しんでいただける一皿をと、料理人2人で試行錯誤を重ねています。低温調理でじっくり煮込んだりと、それぞれの野菜に合わせた調理方でつくる自慢の一皿をお楽しみください。
自社農園や地元農家の方が、愛情込めてつくる新鮮野菜
無農薬野菜や有機野菜を中心に、自社農園や地元の農家の方につくっていただいています。新鮮な野菜をサラダバーや野菜ロースト専用機器で蒸し焼きにした料理などで、存分に味わってみてください
美味しい料理とあたたかなサービスで、お客様を笑顔に
料理の美味しさはもちろんですが、あたたかな心のこもった接客を大切にしています。木の温もりあふれる居心地の良い空間で、美味しい野菜料理を食べて心も体も元気になっていただければ嬉しいです。
